von Hand aufs Herz: Wer von uns hat noch nie eine Flasche Wein einzig und allein deshalb aus dem Regal gezogen, weil das Etikett einfach verdammt gut aussah? Bei uns gehören die Weine von Vinyes Ocults definitiv in die Kategorie unserer besten „klassischen Etikettenkäufe“. Man steht vor dem Weinregal, blickt in diesen kunstvoll verzierten Totenkopf und weiß sofort: Die Flasche muss mit!
Doch während manch schöner Etikettenkauf zu Hause im Glas schnell für Ernüchterung sorgt, war es hier der Beginn einer echten Leidenschaft. Denn wer bei Argentinien nur an schwere, marmeladige Rotweine zum Steak denkt, wird von diesen Flaschen aus dem Valle de Uco eines Besseren belehrt – egal ob tiefdunkler Malbec oder überraschend kühler Weißwein.
Was im März 2023 im En Gros & En Detail in der Leipziger Baumwollspinnerei begann, begleitet uns nun schon seit Jahren durch viele schöne Abende. Zeit also, diesem besonderen Weingut einen eigenen Artikel zu widmen – auch, weil es für alle Leipziger Weinfans einen Grund zur Eile gibt.
Vom Garagenprojekt zum Kultweingut: Wer steckt hinter Vinyes Ocults?
Das Weingut Vinyes Ocults (offizielle Webseite: vinyesocults.com) im argentinischen Tunuyán ist kein anonymer Wein-Konzern, sondern das Herzensprojekt des Önologen Tomás Stahringer. Der katalanische Name bedeutet übersetzt so viel wie „verborgene Weinberge“ – und genau so fing 2007 auch alles an: in einer kleinen Garage in Godoy Cruz (Mendoza).
Eigentlich wollte Stahringer damals nur ein paar Fässer für sich, seine Familie und gute Freunde keltern. Doch seine ersten 400 Liter waren innerhalb von zwei Monaten restlos ausverkauft. Das Geheimnis sprach sich herum, und aus dem Hobby wurde eine der spannendsten Boutique-Adressen im Valle de Uco.
Und was hat es mit dem Calavera-Totenkopf im Stil des mexikanischen Día de los Muertos auf sich, der uns damals sofort magisch angezogen hat? Für Tomás Stahringer steht er nicht für das Morbide, sondern für das genaue Gegenteil: für Hingabe, Transformation und das pure Leben, das im Weinberg unter der Erde beginnt und im Glas weiterlebt.
(Apropos Totenkopf auf dem Etikett: Da klingelt es bei deutschen Weinfans natürlich sofort! Auch viele Flaschen vom Pfälzer Traditionsweingut Reichsrat von Buhl ziert ein markanter Totenschädel – aber das ist eine ganz eigene Geschichte, zu der ich euch später in einem anderen Beitrag mehr erzähle!)
Unsere Reise mit Vinyes Ocults: Vier Weine im Porträt
1. Der Etikettenkauf, der zum Herzenswein wurde: Vinyes Ocults Malbec 2019
Alles begann im März 2023 bei einem Besuch im En Gros & En Detail. Dort fiel mir zum ersten Mal das mattschwarze Etikett mit dem bunt verzierten Totenkopf und der türkisfarbenen Wachskapsel in die Hände. Wie ihr auf dem Foto unschwer erkennen könnt, blieb es beim 2019er Malbec nicht bei einer einzigen Flasche – da musste direkt ordentlich Nachschub her!
Mit diesem Tropfen verbinden wir zudem ganz besondere, persönliche Momente: Der Malbec war der absolute Lieblingswein unserer Freundin Hanka, und wir haben so manche Flasche davon in geselliger Runde gemeinsam geleert und genossen.
Warum er uns alle so begeistert hat? Die Trauben wachsen im Valle de Uco auf über 1.100 Metern Höhe. Durch die extremen Temperaturunterschiede zwischen sonnigen Tagen und eiskalten Andennächten bewahrt der Wein trotz seiner 12 Monate im französischen Eichenholz eine unheimliche Frische:
- Im Glas: Tiefes Violett mit fast schwarzem Kern.
- Nase & Gaumen: Reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und ein Hauch Veilchen treffen auf feine Würze, etwas Kakao und seidige, perfekt eingebundene Tannine. Kein erschlagendes „Holzbrett“, sondern ein charakterstarker, saftiger Roter mit richtig viel Zug, der einfach glücklich macht.
2. Weißwein aus dem Rotwein-Land: Viognier vs. Modo Viognier
Zwei Jahre nach unserem ersten Malbec-Erlebnis stöberte ich im Edelrausch in Schleußig durch die Regale wo es ebenfalls die Weine von Thomas gibt und erspähte dort ein weißes Etikett mit dem vertrauten Totenkopf – ein Viognier aus Mendoza! Bei argentinischen Weinen denkt man ja fast automatisch an kräftige Rotweine, weshalb meine Neugier sofort geweckt war. Und weil gute Dinge sich wiederholen, habe ich mir gestern im En Gros & En Detail gleich noch eine weitere Flasche Weißwein von Vinyes Ocults mitgenommen: den Modo Viognier.
Hier stellt sich natürlich direkt die Frage: Welchen Unterschied haben eigentlich der „Viognier“ und der „Modo Viognier“?
Auf den ersten Blick sieht man den Unterschied schon am Design:
- Der klassische Viognier (in der dunklen Burgunderflasche mit leuchtend gelber Kapsel und Naturkorken) wurde zu einem kleinen Teil (rund 5 %) im französischen Holzfass vergoren und reifte auf der Feinhefe. Er zeigt sich im Glas herrlich geschmeidig mit Aromen von weißem Pfirsich, reifer Birne, Aprikose und Orangenblüten, gepaart mit einem feinen, cremigen Schmelz.
- Der Modo Viognier (klare Flasche, weißer Schraubverschluss, zentrierter goldener Totenkopf) trägt stolz die genaue Subregion Los Chacayes – Valle de Uco direkt unter dem Namen. Mit dem Zusatz „Modo“ schlägt Tomás Stahringer einen noch puristischeren, moderneren Weg ein: Die Trauben auf 1.200 Metern Höhe werden früh gelesen und im Laubwerk vor zu viel direkter Sonne geschützt. Während Viognier aus warmen Regionen sonst oft breit, ölig und schwer wirkt, passiert hier das genaue Gegenteil: Knackige Zitrusnoten, Limettenzeste, weiße Blüten und eine fast schon elektrisierende, kühle Säure am Gaumen. Ein extrem spannender, erfrischender Weißwein!
3. Der Schatz für meinen 60. Geburtstag: Gran Malbec 2020
Und dann gibt es da noch eine ganz besondere Flasche, die aktuell gut behütet in meinem Weinregal schlummert: der 2020er Gran Malbec. Schon wenn man die schwere Flasche in der Hand hält und über das edle, geprägte Metall-Etikett streicht, merkt man, dass hier das absolute Flaggschiff des Hauses abgefüllt wurde.
Die Trauben stammen von alten Reben aus La Consulta im Uco-Tal, ausgebaut über 12 Monate in französischer Eiche. In der Nase und am Gaumen erwartet einen hier ein echtes Monument aus dunklen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere, Kirsche, feinen Kräutern, einem Hauch Menthol und griffigen, kreidigen Tanninen, die dem Wein ein enormes Reifepotenzial verleihen.
Mein Plan steht fest: Diese Flasche bleibt noch genau acht Jahre zu – bis zum 26. September 2034. Dann möchte ich sie zu meinem 60. Geburtstag trinken. So ist jedenfalls der Plan! Mal sehen, ob meine Geduld bis dahin durchhält, aber genau für solche Meilensteine legt man sich schließlich große Weine zur Seite. Der Wein wäre dann 14 Jahre alt. Was meint ihr?
soll ich den wirklich bis dahin aufheben oder schon eher geniessen?
Wichtiger Tipp für Leipzig: Jetzt noch Restflaschen sichern!
Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt, euch selbst durch die Weine von Tomás Stahringer zu probieren, gibt es eine gute und eine schlechte Nachricht.
Die schlechte zuerst: Die bisherige deutsche Importfirma Calot Wines in Dresden schließt leider ihre Pforten und macht aktuell nur noch einen Abverkauf des Lagers. Das bedeutet, dass es danach erst einmal keinen regulären Nachschub dieser genialen Tropfen mehr geben wird.
Die gute Nachricht: In zwei meiner liebsten Leipziger Weinhandlungen könnt ihr aktuell zum Teil noch Flaschen von Vinyes Ocults ergattern. Schaut am besten zeitnah vorbei, bevor die letzten Totenköpfe aus den Regalen verschwunden sind:
En Gros & En Detail – Weinladen Leipzig
5.0 stars rating5.0
🍷 Spirituosengeschäft
Closed · Opens 2:00 PM Wed
En Gros & En Detail – Weinladen LeipzigKlicken zum Öffnen einer Seitenleiste mit weiteren Informationen
Hier auf dem Gelände der Baumwollspinnerei hat unsere Vinyes-Ocults-Reise im März 2023 begonnen, und genau hier habe ich gestern auch noch den Modo Viognier mitgenommen. Ein wunderbarer, persönlicher Laden mit einer handverlesenen Auswahl abseits des Mainstreams.
- Adresse: Spinnereistraße 7 (Gebäude 3, Halle 12), 04179 Leipzig
- Öffnungszeiten: Mi–Fr 14:00–19:00 Uhr, Sa 11:00–18:00 Uhr
- Webseite: www.weine-leipzig.de
edelrausch Leipzig-Schleußig
4.9 stars rating4.9
🍷 Spirituosengeschäft
Closed · Opens 11:00 AM Tue
edelrausch Leipzig-SchleußigKlicken zum Öffnen einer Seitenleiste mit weiteren Informationen
Meine Anlaufstelle in Schleußig, in der ich damals meinen ersten weißen Viognier von Vinyes Ocults entdeckt habe. Tolle Beratung und immer spannende Positionen im Sortiment – fragt am besten direkt im Laden nach den noch verfügbaren Einzelflaschen von Vinyes Ocults.
- Adresse: Könneritzstraße 61, 04229 Leipzig
- Öffnungszeiten: Di–Fr 11:00–20:00 Uhr, Sa 10:00–16:00 Uhr
- Webseite: www.edelrausch.de
Was war euer bisher bester „Etikettenkauf“, der euch auch geschmacklich komplett umgehauen hat? Und habt ihr schon einmal einen Weißwein aus Argentinien probiert? Schreibt es mir gern in die Kommentare!
